燕三条背脂ラーメン｢杭州飯店｣@新潟県燕市

無事出張も終わり、朝っぱらから油あげをかじり先輩の運転する助手席でビールを飲みながら(後日記事にする予定)目的地の新潟市に向かう途中でランチ♪

開店５分前にお店に到着すると約３０人位の行列。さすがは人気店といった感じでしょうか

店内は８０人位座れる広々空間。座敷もあるので小さな子供連れでも安心。

メニュー

飯店の名の通り、ラーメン以外のメニューも豊富。

その中でも中華そばと餃子を頼む人が目立ちました




で、ワタクシは

中華そば(脂多め)@８００円

丼一面が背脂に覆われてますね(^^)

ちなみにこれが先輩が頼んだノーマルバージョン。
そんなに大きくは違わないかな？

塩分高めな濃いめな醤油に煮干の出汁がガツンと出張したスープ。このままだととても飲めないのだが、背脂から出る甘味がアクセントとなりバランスの良いスープに仕上がっている。



薬味の玉葱がさっぱり感を演出。これだけ脂まみれなのに全然しつこくないんだよね♪
有料だが玉葱増しで頼んでるお客さんもちらほら。。

この背脂のお陰で最後の一口まで熱々状態で食べられます♪

二郎や二郎系なんかに使われてる麺にも見えなくはないが、どちらかといえば、うどんを少々茹ですぎたような食感な柔らかい極太麺。

これがスープとも相性が良く旨いんだわ(´Д｀)

ごちそうさまでした(_ _)




このまま新潟５大ラーメンを全て食べる旅に変更！！と行きたいが、ラヲタじゃない先輩は｢今日はもうラーメンは食べたくない｣との事なので、予定通り？に新潟観光に向かったのであった(TT)(TT)(TT)(TT)